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순백의 맛 : 홍천 장원막국수

고혈압과 당뇨를 예방하고 위와 장을 튼튼하게 해주면서 소화를 돕는 메밀은 가을에 잘 어울리는 음식인 것 같다.언제부터인가 자극적이고 강한 맛보다는 별도의 감미료를 첨가하지 않은 '순박한'맛의 매력을 알고부터는 순수 메밀로 만든 막국수의 담백한 맛이 그리워지는 시기이다.이전에 포스팅했던 봉평의 메밀꽃필무렵 이나  을지로의 춘천막...
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