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공항신도시 강화갯벌장어 전문점 : 단해

장어하면 풍천장어가 유명하다. 그러나, 강화갯벌장어도 풍천장어 못지않게 건강한 맛을 보여주고 잇다.사실 강화갯벌장어는 자연산은 아니다. 또한 바닷장어도 아니다.  굶긴 민물장어를 강화 갯벌속에 방목시켜서 미생물과 작은 고기만을 먹고 자라게 하여 요리시 쫄깃쫄깃한 맛을 더해주게 한다. 실제 방목양식시 생존율은 50%에 불과하기때문에 상대...
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