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순대만큼 다양한 방식으로 요리를 하는 음식재료도 드문 것 같다. 그냥 생순대를 적당한 소스(최근 알게 된 사실이지만, 지역마다 순대를 찍어먹는 소스가 틀리다. 서울 경기에서 생활해 왔던 나로서는 당연히 소금에 찍어먹는 줄 알았지만, 고추장이나 막된장을 소스로 이용한다고 한다.)에 찍어서 먹는 것 이외에도 국, 전골, 볶음 등에 이용되어진다.무엇보다도 저...